Carménère

Charakterystyka


Szczep Carménère ma swoją kolebkę we francuskim regionie Médoc leżącym w Bordeaux na lewym brzegu Girondy, jednakże dopiero w Chile rozwinięte zostały najlepsze cechy tego winogrona,  zostało przywiezione do Chile pod koniec XIX wieku i  dzięki temu nie dotknęła go plaga Philoxery, która prawie kompletnie zniszczyła Europejskie uprawy winorośli w tym praktycznie całą uprawe Carménère we francuskim Bordeaux.

Dziś Carménère kojarzony jest przede wszystkim z Chile - podobnie jak Malbec z Argentyną. Przez wiele lat mylono tam jednak Carménère z Merlot i dlatego wiele z win 'Merlot' eksportowanych z Chile aż do połowy lat 90-tych XX wieku było faktycznie mieszanką tych dwóch szczepów. Dopiero w 1994 roku przeprowadzenie specjalistycznych studiów pozwoliło odróżnić te dwa szczepy.

Wino Carménère posiada intensywny fioletowy kolor i owocowy zapach (podobnie jak Merlot). Carménère doskonale łączy się z Cabernet Sauvignon,  wyniku tego połączenia uzyskuje się bardzo przyjemne i dobrze zbudowane wino o charakterystycznym owocowym aromacie i smaku. Szczep ten uwydatnia najlepsze swe cechy w winach młodych, które nie dojrzewały w beczkach dębowych.

Regiony upraw


Praktycznie wszystkie uprawy Carménère znajdują się w Chile.

Dobór potraw

Carménère świetnie komponuje się z makaronami, białym mięsem, rybami oraz z łagodnymi serami. Doskonale nadaje się do degustacji podczas spotkań towarzyskich.



Butla, Wino, Ursynów



strona główna