Torrontés

Charakterystyka:

Torrontes jest charakterystyczną odmianą winorośli dla Argentyny, z której produkowane są rześkie, wysoko aromatyczne białe wina. Sama nazwa pochodzi od trzech innych odmian królujących w Argentynie: Torrontes Riojano, Torrontes Sanjuanino i Torrontes Mendocino.

Natomiast sam krzew został odkryty w Galicji hiszpańskiej. Do dziś nie wiadomo jak trafił na południowy kontynent Ameryki.

Badania DNA wykazały, że Torrontes ma pokrewieństwo z odmianą Malvasia, która zapoczątkowała swoje istnienie na wschodnich wyspach morza śródziemnego i ewoluowała w drodze na  wyspy atlantyckie jako Madeira. W dalszym ciągu nie wiadomo do końca jak trafiła do Argentyny, ale wygląda na to, iż jest już tam dłuższy czas, co sugeruje że została przywieziona przez kolonizatorów hiszpańskich, którzy prawdopodobnie byli misjonarzami. Badania DNA wykazały również iż Torrontes Riojano i Sanjuano mają bliskie korzenie, a Torrontes Mendocino ma ampelograficzną różnicę, co sugeruje, iż może być całkiem inną odmianą.

Regiony upraw:

W Argentynie jest około 8700 hektarów, na których uprawia się Torrontes Riojano i 4850 hektarów z uprawą Torrontes Sanjuanino, gdzie większość zajmuje obszary północnej Argentyny, Calchaquíes Valleys, na których wysokości wahają się na poziomie 1700 metrów. Torrontes rośnie również w Chile gdzie czasami obok winogron z rodziny Muscat jest używany jako dodatek przy produkcji Pisco.

Torrontes lubi suche, stepowe, wietrzne warunki klimatyczne. Torrontes Riojano ma duże kiście przejrzystych jagód. Torrontes Sanjuanino jest podobny do wyżej wymienionego, natomiast Torrontes Mendocino ma mniejsze, bardziej zbite o ciemniejszym odcieniu żółci grona.

Dobór potraw:

Idealny jako aperitif na upalne dni dla osób poszukujących win półwytrawnych, do  ryb, owoców morza, kuchni tajskiej, curry.

Butla, Wino, Warszawa





strona główna