Trincadeira

Charakterystyka:

Można powiedzieć, że Trincadeira ma zamiłowanie do cieplejszego klimatu, dlatego też szczep ten został wybrany przez Portugalskich winiarzy jako jeden z głównych przeznaczonych do produkcji wina w cieplejszych regionach. Winogrona lepszej jakości dostrzec można jedynie w bardzo suchych regionach o gorącym klimacie, obfitującymi w nieurodzajne gleby.

Winifikowanie winogron Trincadeira jest bardzo trudne, ponadto odmiana ta słabo adaptuję się w regionach wilgotnych o urodzajnych glebach ponieważ skórka tego winogrona jest bardzo delikatna i z powodu deszczu łatwo gnije.



Regiony upraw:

Odmiana najszerzej uprawiana jest w regionie Alentejo, ma jednak wysokie znaczenie również w regionie Douro i jako Tinta Amarela w Ribatejo. Została także zaadaptowana w regionach Estremadura, Palmela i Algrave, lecz jest tam odmianą o mniejszym znaczeniu.
W takich warunkach pogodowych, jakie występują np. w Alentejo i czasem w Ribatejo, rodzą się wina z głębokim skoncentrowanym kolorem, bardzo owocowe z nutami warzywnymi o sporej zawartości alkoholu z okrągłymi, pełnymi taninami, które pozwalają na dojrzewanie wina w butelce. Starzejąc się Trincadeira nabiera aromatów suszonych owoców, konfitur, dżemu, także przyprawowych takich jak cynamon, czy goździki. W Regionie Alentejo jest często mieszany z odmianą Aragonez, tworząc bardzo dobraną parę. Niewielu winiarzy tego regionu produkuję Trincadeira jako wino jednoszczepowe, ponieważ wtedy wszystkie nuty zapachowe bywają mniej subtelne i końcowy efekt może być daleki od zamierzonego.

Dobór potraw:

Wino stworzone by perfekcyjnie współgrać z kuchnią śródziemnomorską - łagodnymi mięsami, makaronami, serami.


Butla, Wino, Warszawa




strona główna